Humble Administrator's Garden

Di sản · 江苏省 · 拙政园

Humble Administrator's Garden

Suzhou

Humble Administrator's Garden · ChinaMazing

Khám phá

Điểm đến chính

Những điểm đến thiết yếu — chúng là gì và khi nào nên đi.

Yuanxiang Hall

Điểm 1

Yuanxiang Hall

远香堂

Viễn Hương Đường. Viễn Hương Đường là kiến trúc chủ thể ở khu trung tâm Trác Chính Viên, được thiết kế theo kiểu nhà bốn mặt, bốn phía đều có cửa sổ dài chạm đất, có thể ngắm nhìn toàn cảnh khu vườn xung quanh. Trước nhà có ao sen, mùa hè hoa sen nở rộ, gió nhẹ đưa hương thơm ngát, vì vậy có tên “Viễn Hương” (hương xa), lấy ý từ câu “hương thơm càng xa càng thanh khiết” trong bài “Ái Liên Thuyết” của Chu Đôn Di. Nơi đây là điểm tuyệt vời để ngắm sen và thưởng ngoạn cảnh sắc, đồng thời cũng là chốn kinh điển để cảm nhận sự khéo léo trong nghệ thuật mượn cảnh và tầng lớp không gian của vườn Giang Nam.

Pavilion of Lotus Breeze on All Sides

Điểm 2

Pavilion of Lotus Breeze on All Sides

荷风四面亭

Đình Hà Phong Tứ Diện. Đình Hà Phong Tứ Diện nằm giữa hồ ở khu trung tâm Trác Chính Viên, bốn mặt đều là nước, được nối với bờ bằng những cây cầu cong, là nơi tuyệt vời để ngắm sen và thưởng ngoạn cảnh sắc. Tên đình lấy ý từ câu "gió sen đưa hương", mùa hè sen nở, gió mát thổi nhẹ, hương thơm tỏa ngát. Bốn phía mặt nước mênh mông, xa vời vợi in bóng tháp Bắc Tự, gần ngắm đàn cá đùa nước, cảnh sắc bốn mùa mỗi lúc một khác. Đình khéo léo mượn địa thế và thiên nhiên, thể hiện đầy đủ nghệ thuật tạo vườn "mượn cảnh" và "hư thực tương sinh" của Giang Nam, là một điểm đến kinh điển không thể bỏ qua để du khách cảm nhận ý cảnh vườn cổ điển.

See the Mountain Tower

Điểm 3

See the Mountain Tower

见山楼

Lầu Kiến Sơn. Lầu Kiến Sơn là công trình kiến trúc quan trọng bên nước ở khu trung tâm Trác Chính Viên, ba mặt giáp nước, hình dáng tựa như chiếc thuyền hoa. Tên lầu được đặt theo ý thơ của Đào Uyên Minh: "Thải cúc đông ly hạ, du nhiên kiến Nam Sơn" (Hái cúc dưới rào đông, thung thơi ngắm núi Nam), hàm ý rằng ngay trong vườn cũng có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn cảnh núi xa. Tầng trệt của lầu được xây dựng nhô lên trên mặt nước, tầng trên phải đi qua đường hầm giả sơn được xếp từ đá Thái Hồ để lên, thiết kế vô cùng khéo léo. Mùa hè gió mát rượi, là nơi tuyệt vời để ngắm sen và ngắm cá. Tại đây, du khách có thể cảm nhận được vẻ đẹp linh động của vườn Giang Nam: "Nước theo lầu chuyển, lầu vì nước mà sinh".

Fragrant Isle

Điểm 4

Fragrant Isle

香洲

Hương Châu. Hương Châu (Fragrant Isle) là một công trình kiến trúc hình thuyền nằm bên mặt nước trong vườn Chuyết Chính, được mệnh danh là thắng cảnh đầy chất thơ nhất trong khu vườn. Công trình được tạo nên từ hành lang, đình và lầu các, nhìn từ xa tựa như một chiếc thuyền hoa lặng lẽ đậu giữa mặt nước. Kiến trúc được trang trí tinh xảo, các song cửa và phù điêu treo được chạm khắc tỉ mỉ, xung quanh là dòng nước bao bọc, đặc biệt say đắm lòng người vào mùa hè khi hoa sen nở rộ. Nơi đây từng là biểu tượng tinh thần của chủ vườn gửi gắm tình yêu núi sông và ẩn cư thoát tục, thể hiện thú vị thẩm mỹ của vườn văn nhân Trung Quốc cổ đại.

Little Flying Rainbow Bridge

Điểm 5

Little Flying Rainbow Bridge

小飞虹

Tiểu Phi Hồng. Tiểu Phi Hồng là cây cầu mái che duy nhất trong vườn Trác Chính Viên ở Tô Châu, bắc ngang mặt nước, thân cầu hơi cong, lan can đỏ son cùng mái hiên ngói đen tạo nên vẻ đẹp tương phản hài hòa. Tên gọi của nó được lấy từ ý nghĩa "cầu vồng bay", vào những ngày nắng, bóng cầu in xuống mặt nước tựa như một dải cầu vồng lướt trên sóng nước, uyển chuyển và sống động. Dưới cầu, dòng nước chảy róc rách, xung quanh là những cây cổ thụ cao vút, cùng với đình đài, lầu các phía xa tạo nên một bức tranh Giang Nam sống động. Là một ví dụ hiếm hoi về cầu mái che trong vườn cổ điển, Tiểu Phi Hồng vừa tiện cho việc đi lại, vừa phân chia không gian, thể hiện sự khéo léo trong nghệ thuật tạo vườn "di bộ hoán cảnh" của Tô Châu, là điểm nhấn không thể bỏ lỡ để cảm nhận mỹ học Trung Hoa.

Secluded Retreat of Firmiana and Bamboo

Điểm 6

Secluded Retreat of Firmiana and Bamboo

梧竹幽居

Ngô Trúc U Cư. Ngô Trúc U Cư là một đình các bên nước ở khu trung tâm của Trác Chính Viên, nổi tiếng với cảnh ngô đồng và trúc xanh bao quanh, mang ý nghĩa thanh cao, nhã khiết. Đình có bốn cửa tròn như khung tranh, thu trọn cảnh sắc bốn mùa vào trong, liễu xuân, phong thu, sen hạ, tuyết đông đều thành bức họa. Nơi đây khéo léo vận dụng thủ pháp khung cảnh và mượn cảnh, dừng chân giữa đình, có thể ngắm mặt nước gợn sóng lấp lánh, cảm nhận sự hàm súc và thi vị của giang nam viên lâm, là nơi tuyệt vời để trải nghiệm nghệ thuật tạo cảnh vườn cổ điển Trung Hoa.

Who Shall Sit with Me Pavilion

Điểm 7

Who Shall Sit with Me Pavilion

与谁同坐轩

Đình Ngồi Cùng Ai (Dữ Thùy Đồng Tọa Hiên). Đây là một đình nhỏ hình quạt nằm ở phía Tây của Trác Chính Viên, tên gọi được lấy từ câu từ trong bài từ của Tô Thị, hàm ý cảnh giới được bạn cùng “gió thanh trăng sáng”. Đình được xây dựng tựa vào mặt nước, ngồi bên cửa sổ có thể thưởng ngoạn cảnh quan bốn mùa. Khung cửa sổ hình quạt, bàn đá và cửa sổ thông gió được bài trí khéo léo hô ứng lẫn nhau, tạo nên hiệu ứng thị giác “trong cảnh lại có cảnh”. Hình dáng độc đáo của đình kết hợp hài hòa với núi giả và cây cối xung quanh, là nơi tuyệt vời để tĩnh tâm ngắm cảnh trong vườn, thể hiện trí tuệ tạo cảnh “mượn cảnh để tỏ lòng” của vườn cổ điển Trung Quốc.

Ăn uống

Món ngon địa phương

Những món địa phương đáng để đi qua phố.

Squirrel-shaped Mandarin Fish
Món 1

Squirrel-shaped Mandarin Fish

松鼠桂鱼

Cá quế hình sóc. Cá quế hình sóc là món ăn truyền thống nổi tiếng của Tô Châu, có tên gọi như vậy bởi sau khi chiên, thân cá có hình dáng giống con sóc, và khi rưới nước sốt phát ra tiếng kêu xèo xèo. Món ăn chọn cá quế tươi ngon, qua kỹ thuật xử lý dao thái, tẩm bột chiên giòn, bên ngoài giòn, bên trong mềm, rưới sốt cà chua chua ngọt lên trên, màu sắc vàng óng, vị chua ngọt khai vị. Món ăn này chú trọng kỹ thuật dao thái và kiểm soát lửa, là tác phẩm tiêu biểu của ẩm thực Tô Bang. Sau khi tham quan Trác Chính Viên, du khách có thể nếm thử hương vị Giang Nam đậm đà này tại các nhà hàng gần đó, cảm nhận sự tinh tế và khéo léo trong văn hóa ẩm thực Tô Châu.

Biluochun Shrimp
Món 2

Biluochun Shrimp

碧螺虾仁

Tôm Bích Loa Xuân. Tôm Bích Loa Xuân là một món kinh điển trong ẩm thực Tô Châu, được chế biến từ tôm tươi ở hồ Thái Hồ kết hợp với nước trà Bích Loa Xuân. Tôm có màu trong suốt long lanh, khi ăn mềm mịn, thoảng hương trà nhẹ nhàng, thanh mát không ngấy. Món ăn này khéo léo hòa quyện vị tươi ngon của vùng sông nước Giang Nam với nét thanh nhã của văn hóa trà, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị đặc trưng của Tô Châu. Tại các quán ăn truyền thống bên cạnh vườn Khoa Chính, món này thường được phục vụ, giúp du khách sau khi tham quan những khu vườn cổ điển còn có thể cảm nhận được sự tinh tế và tâm huyết của ẩm thực địa phương.

Sizzling Eel
Món 3

Sizzling Eel

响油鳝糊

Mìến xào lươn (Hưởng du thiện hồ). Mìến xào lươn là món ăn truyền thống nổi tiếng của Tô Châu, có tên gọi xuất phát từ tiếng "xèo xèo" phát ra khi rưới dầu nóng lên đĩa thức ăn lúc dọn lên bàn. Món này được chế biến từ lươn tươi, thái thành sợi nhỏ, xào nhanh trên lửa lớn cùng hành, gừng, tỏi, rượu Thiệu Hưng, xì dầu... cuối cùng rưới dầu mè đang sôi lên trên, hương thơm lập tức bùng nổ. Thành phẩm có màu sắc bóng đẹp, vị mềm mịn, mặn mà xen chút ngọt, là lựa chọn kinh điển để cảm nhận phong vị "nước sốt đậm đà" của ẩm thực Tô Châu. Dùng món này tại nhà hàng cạnh Vườn Khiêm Chính, vừa ngắm vườn cảnh, vừa thưởng thức hương vị Tô Châu, càng thêm phần thanh nhã của vùng Giang Nam.

Crab Meat Tofu
Món 4

Crab Meat Tofu

蟹粉豆腐

Cua gạch nấu đậu phụ. Sau khi tham quan Trác Chính Viên, thưởng thức một bát đậu phụ cua gạch chính tông là cách tuyệt diệu để trải nghiệm văn hóa ẩm thực Tô Châu. Món ăn này được nấu từ gạch cua, thịt cua tách lấy ngay tại chỗ cùng đậu phụ mềm mịn, nước dùng vàng óng bóng loáng, hương thơm phảng phất, vị giác tinh tế và mềm mại. Người Tô Châu chú trọng "không hợp mùa thì không ăn", mùa thu khi cua béo ngậy là lúc món ăn đạt hương vị tuyệt hảo nhất. Món ăn thể hiện sự tinh tế và cân bằng của phong cách ẩm thực Giang Nam, tương phản hài hòa với ý cảnh uyển chuyển của khu vườn. Là một món ăn thanh đạm, tao nhã, nên dùng kèm với giấm đen để càng tôn lên vị ngọt tươi.

Sweet Porridge
Món 5

Sweet Porridge

糖粥

Cháo đường là món ăn vặt đường phố truyền thống của Tô Châu, được nấu từ gạo nếp ninh nhừ thành nồi cháo sánh mịn, chan thêm đậu đỏ xay nhuyễn hoặc siro hoa quế, vị ngọt thơm, dẻo mềm. Tại các cửa hàng lâu đời quanh khu vực Trác Chính Viên, món cháo này thường được đựng trong bát gốm sứ xanh trắng, ăn kèm những viên bột chiên giòn nhỏ, tạo nên nhiều tầng hương vị. Món tráng miệng này vừa thể hiện sự tinh tế của người Giang Nam trong việc chú trọng thời vụ và độ lửa, vừa là lựa chọn nhẹ nhàng để cảm nhận hơi thở đời sống địa phương sau khi tham quan vườn cảnh. Du khách có thể tùy theo khẩu vị cá nhân để chọn độ ngọt, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.