The Bund

Đô thị · Thượng Hải · 外滩

The Bund

Thượng Hải

The Bund · ChinaMazing

Khám phá

Điểm đến chính

Những điểm đến thiết yếu — chúng là gì và khi nào nên đi.

The Bund's Historic Buildings

Điểm 1

The Bund's Historic Buildings

外滩万国建筑博览群

Dải kiến trúc Vạn Quốc ở Ngoại Than (Bund). Dọc theo bờ Tây sông Hoàng Phố, dải kiến trúc Vạn Quốc kéo dài với hơn hai mươi tòa nhà lịch sử mang phong cách đa dạng, bao gồm Gothic, Baroque, cổ điển và hiện đại, được mệnh danh là "Phố Wall phương Đông". Những công trình này đã chứng kiến những biến đổi thăng trầm của Thượng Hải thời cận hiện đại. Khi màn đêm buông xuống và ánh đèn bừng sáng, chúng hòa quyện cùng quần thể tòa nhà chọc trời ở Lục Gia Chủy bên kia sông, tạo nên một đường chân trời độc đáo hai bên bờ sông Hoàng Phố. Dạo bước nơi đây, du khách có thể cảm nhận được sự giao thoa giữa dư âm của khu tô giới trăm năm và sức sống của đô thị hiện đại.

The Bund Promenade

Điểm 2

The Bund Promenade

外滩观景平台

Bến ngắm cảnh Ngoại Than. Bến ngắm cảnh Ngoại Than là lối đi bộ ven sông kinh điển nhất Thượng Hải, dài khoảng 1,5 km, được xây dọc theo sông Hoàng Phố. Từ đây có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn cụm tòa nhà chọc trời Lục Gia Chủy ở bờ đối diện, như Tháp Minh Châu Phương Đông, Tháp Thượng Hải, v.v., tạo nên sự tương phản rõ rệt với quần thể kiến trúc đa quốc gia của khu Thượng Hải cổ ở phố Tây. Ban ngày, gió sông nhẹ thổi, tầm nhìn thoáng đãng; ban đêm, đèn hoa rực rỡ, cảnh đêm hai bờ vô cùng tráng lệ. Bến có bố trí nhiều điểm ngắm cảnh và khu vực nghỉ ngơi, là nơi tuyệt vời để cảm nhận sự giao thoa giữa lịch sử và hiện đại của Thượng Hải. Dù sáng hay chiều, du khách đều có thể trải nghiệm nét quyến rũ độc đáo của thành phố này.

Waibaidu Bridge

Điểm 3

Waibaidu Bridge

外白渡桥

Cầu Oa Bạch Độ là cây cầu trăm năm nổi tiếng nhất Thượng Hải, bắc qua sông Tô Châu, nằm sát bến Ngoại Than, là tuyến giao thông huyết mạch nối liền Hoàng Phố và Hồng Khẩu. Cây cầu thép dạng giàn được xây dựng năm 1907, là cây cầu toàn kết cấu thép đầu tiên của Trung Quốc thời bấy giờ, kết hợp giữa nền văn minh công nghiệp phương Tây và ký ức đô thị Thượng Hải. Dáng cầu thanh thoát, đặc biệt lung linh huyền ảo dưới ánh đèn về đêm, là vị trí tuyệt vời để ngắm đường chân trời khu Lục Gia Chủy phía Bố Đông hòa quyện cùng quần thể kiến trúc vạn quốc bên bến Ngoại Than. Là bối cảnh quay phim của nhiều tác phẩm điện ảnh truyền hình, cây cầu mang đậm phong vị Thượng Hải xưa, đồng thời là điểm đến không thể bỏ qua để du khách cảm nhận sự giao thoa giữa lịch sử và hiện đại.

Huangpu River

Điểm 4

Huangpu River

黄浦江

Sông Hoàng Phố. Sông Hoàng Phố là dòng sông mẹ của Thượng Hải, chia thành phố thành hai khu vực Phố Đông và Phố Tây. Bên bờ sông, Ngoại Than sở hữu quần thể kiến trúc lịch sử đa dạng về phong cách, đối diện bên kia sông là đường chân trời hiện đại của những tòa nhà chọc trời Lục Gia Chủy. Du thuyền đêm trên sông có thể chiêm ngưỡng cảnh quan đô thị lung linh ánh đèn hai bờ, ban ngày lại cảm nhận được sự giao thoa giữa nét quyến rũ Thượng Hải xưa và sức sống đương đại. Đây là cửa sổ tuyệt vời nhất để quan sát những biến đổi trăm năm và khí tượng cởi mở của Thượng Hải.

Shanghai Customs House

Điểm 5

Shanghai Customs House

海关大楼

Tòa nhà Hải quan. Công trình mang tính biểu tượng của Bến Thượng Hải này được xây dựng vào năm 1927, kết hợp phong cách cổ điển châu Âu và hiện đại, điểm nổi bật nhất là tháp đồng hồ cao vút với tiếng chuông du dương, từng là biểu tượng của thành phố Thượng Hải. Các bức phù điêu và trang trí đá cẩm thạch ở hành lang tòa nhà tinh xảo, chứng kiến lịch sử hải quan và những biến đổi thương mại của Trung Quốc cận đại. Hiện vẫn được sử dụng làm trụ sở làm việc của hải quan, du khách có thể ngắm nhìn dáng vẻ uy nghi từ xa tại Bến Thượng Hải, đặc biệt là vào ban đêm khi đèn rực rỡ, đây là điểm chụp ảnh được các nhiếp ảnh gia yêu thích. Giao thông xung quanh thuận tiện, thích hợp để ghé thăm khi dạo bộ dọc Bến Thượng Hải.

Chen Yi Square

Điểm 6

Chen Yi Square

陈毅广场

Quảng trường Trần Nghị. Quảng trường Trần Nghị nằm ở đoạn giữa Bến Thượng Hải, nổi tiếng với bức tượng đồng tưởng niệm ông Trần Nghị, vị thị trưởng đầu tiên của Thượng Hải. Nơi đây có tầm nhìn thoáng đãng, có thể phóng tầm mắt nhìn thẳng sang khu tài chính Lục Gia Chủy ở bờ đối diện sông Hoàng Phố, là điểm xuất phát lý tưởng để chụp toàn cảnh Bến Thượng Hải và quần thể kiến trúc lịch sử. Quảng trường hòa quyện giữa nhịp sống đô thị và ký ức lịch sử, thường có người dân đến thư giãn, du khách dừng chân chụp ảnh lưu niệm. Nơi đây cũng kết nối phố đi bộ Nam Kinh Đông Lộ với bờ sông Hoàng Phố, thuận tiện để bạn vừa chiêm ngưỡng quần thể kiến trúc vạn quốc, vừa cảm nhận đường chân trời của Thượng Hải hiện đại.

Ăn uống

Món ngon địa phương

Những món địa phương đáng để đi qua phố.

Xiaolongbao (Soup Dumplings)
Món 1

Xiaolongbao (Soup Dumplings)

小笼包

Bánh bao Tiểu Long. Bánh bao Tiểu Long là món ăn vặt biểu tượng của Thượng Hải, nổi tiếng với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt tươi ngon và nước dùng đậm đà. Cắn nhẹ một miếng, đầu tiên thưởng thức nước dùng, sau đó mới đến phần nhân, chấm kèm gừng thái sợi và giấm thơm càng làm tăng hương vị. Tại các quán lâu đời quanh khu Ngoại Than, du khách có thể trải nghiệm nét quyến rũ truyền thống của việc hấp nóng và thưởng thức ngay tại chỗ. Mỗi lồng bánh đều được gói bằng tay, với những nếp gấp tinh xảo, mang lại cảm giác mềm mịn. Dù là bữa sáng hay món điểm tâm, bạn đều có thể cảm nhận được sự tinh tế và hơi ấm trong văn hóa ẩm thực Thượng Hải.

Shengjianbao (Pan-Fried Pork Buns)
Món 2

Shengjianbao (Pan-Fried Pork Buns)

生煎包

Bánh bao chiên (Sinh long bao). Đây là món ăn biểu tượng của Thượng Hải, đặc biệt đáng thử tại các quán lâu đời gần Bến Ngoại Than. Khác với bánh bao hấp thông thường, bánh bao chiên được làm chín bằng chảo phẳng với dầu, phần đáy giòn rụm vàng óng, phần trên mềm xốp, mặt trên rắc mè và hành lá. Khi cắn cần chú ý nước súp nóng hổi bên trong — nhân là thịt heo tươi ngon và thạch thịt đậm đà, khi gặp nhiệt sẽ tan chảy thành nước dùng nóng. Khi thưởng thức có thể chấm với giấm hoặc tương ớt để tăng hương vị. Thường được dùng làm bữa sáng hoặc món điểm tâm, kết hợp với một bát phở bò (bò viên sợi) thì càng ngon. Kết cấu độc đáo giòn bên ngoài, mọng nước bên trong hoàn hảo thể hiện sự tinh tế và bình dân trong ẩm thực Thượng Hải.

Hongshaorou (Braised Pork Belly)
Món 3

Hongshaorou (Braised Pork Belly)

红烧肉

Thịt kho tàu (Hồng thiêu nhục). Đây là món ăn kinh điển đại diện cho ẩm thực Bản Bang Thượng Hải, với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, được hầm chậm cùng đường phèn và xì dầu. Thành phẩm có màu đỏ hồng bóng đẹp, béo nhưng không ngán, tan ngay trong miệng, vị ngọt mặn hài hòa. Tại các nhà hàng Bản Bang gần Bến Thượng Hải, du khách đều có thể thưởng thức hương vị Giang Nam địa đạo này, ăn kèm cơm trắng đặc biệt ngon. Với du khách nước ngoài lần đầu thử, hương thơm đậm đà của nước tương và kết cấu mềm mịn tạo nên nét đặc trưng dễ nhận biết, là món ăn tiêu biểu không thể bỏ lỡ để hiểu về văn hóa ẩm thực Thượng Hải.

Youbaoxia (Oil-Braised Shrimp)
Món 4

Youbaoxia (Oil-Braised Shrimp)

油爆虾

Tôm chiên dầu. Tôm chiên dầu là một trong những món tiêu biểu của ẩm thực Bản bang Thượng Hải, thường thấy tại các nhà hàng lâu đời quanh khu Bến Thượng Hải. Món ăn chọn tôm sông tươi sống, chiên ngập dầu ở lửa lớn đến khi vỏ giòn, sau đó nêm nếm với xì dầu, đường, hành và gừng rồi cô sệt nước sốt. Thành phẩm có màu đỏ bóng đẹp mắt, vỏ tôm giòn rụm có thể ăn cả con, thịt tôm tươi ngọt, hương sốt đậm đà, thể hiện phong vị kinh điển “nước sốt đậm dầu nhiều” của ẩm thực Thượng Hải. Là món đặc sản địa phương đáng thử khi tham quan Bến Thượng Hải, độ dai chắc của thịt cùng vị mặn ngọt cân bằng đặc biệt được thực khách nước ngoài yêu thích.

Yanduxian (Salted Pork and Bamboo Shoot Soup)
Món 5

Yanduxian (Salted Pork and Bamboo Shoot Soup)

腌笃鲜

**Yên Đỗ Tiên (Yên Đỗ Tiên - Món canh hầm chậm rãi).** Yên Đỗ Tiên là món canh theo mùa đặc trưng của Thượng Hải vào mùa xuân, tên gọi mang ý nghĩa "vị tươi ngon được hầm nhỏ lửa". Nguyên liệu gồm thịt heo tươi, thịt muối và măng xuân, được hầm kỹ trong nhiều giờ với lửa nhỏ, tạo nên nước dùng có màu trắng đục, vị mặn ngọt hài hòa. Vị thanh ngọt của măng xuân làm dịu đi độ đậm đà của thịt muối, thịt mềm mại, nước dùng đậm đà. Món canh này thể hiện sự tôn trọng thời vụ trong ẩm thực Giang Nam, và thường xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình Thượng Hải. Nếu bạn dạo chơi ở Bến Ngoại Than (The Bund), đừng quên ghé một quán ăn Bản Bang để thưởng thức một bát canh này, cảm nhận hương vị sống "thong thả ung dung" của người Thượng Hải.